서민음식 중에 하나인 돼지고기 효능과 부작용에 대해서 알아보고자합니다.
저는 소,오리,회 못먹는 고기가 많아서 돼지고기를 즐겨하는데요.이런 돼지고기에 어떤 효능과 부작용이 존재할까요?
돼지고기 효능 9가지
효능 첫번째 결핍성 빈혈 예방
철이 많이 함유가 된 돼지고기는 습수율이 높아서 결핍성 빈혈을 예방하는 효능이 있답니다.
혹시 그 사실을 알고 계신가요?
돼지고기에는 비타민B1이 소고기의 10배나 많이 함유 되어있다는 사실을? 그래서 간장을 보호하고 피로회복 효과도 있습니다.
효능 두번째 중금속배출
불포화지방산을 함유하고 있는 돼지고기는 탄산가스를 중화시켜 우리 몸 체내에 쌓여있는 중금속을 몸박으로 배출시키는 효능이 있습니다.혈관 내에 콜레스테롤이 축적되는 것을 막아 혈관내의 피의 히름이 막히지 않도록 하는 효능도 있다고 합니다.
효능 세번째 성인병예방
불포화지방산 중 하나인 리놀레산을 풍부하게 함유한 돼지고기는 각종 동맥경화,성인병을 예방하는 효능을 가지고 있습니다.
효능 네번째 뇌질환예방
비타민F가 풍부하게 함유된 돼지고기를 자주 먹게된다면 뇌질환을 억제하며 뇌를 활발하게 움직여서 치매를 예방하는 효과가 있습니다.
효능 다섯번째 피부노화방지
비타민과 단백질을 풍푸하게 함유한 돼지고기는 탄수화물의 대사를 돕고 피부의 노화를 예방하는 등 윤택한 피부를 유지하는 효능이 있습니다.
효능 여섯번째 성장발육
칼륨,인,미네랄 성분을 다량 함유한 돼지고기는 어린이들의 성장발육을 돕는 효과를 가지고 있습니다.
효능 일곱번째 면역력강화
비타민C와 비타민B1을 다량 함유한 돼지고기는 면역력을 강화시키고 피로회복을 시키는 효능을 가지고 있습니다.
효능 여덟번째 신경안정
티아민이라는 성분을 함유한 돼지고기는 이로 인해서 젖산을 억제하는가하면 신경을 안정하는 효능이 있다고 합니다.
효능 아홉번째 신진대사
비타민B1과 비타민B2를 함유한 돼지고기의 경우 신진대사를 원활하게 하는 효능을 가지고 있습니다.
돼지고기와 궁합이 좋은 음식
삼겹살과 고사리나물
이 조합은 제주도에서 흔한 방식으로 고사리의 경우 섬유질이 풍푸해서 식감이 좋고 돼지고기와도 궁합이 잘맞는다고 합니다.
토마토와 돼지고기
익으면 익을수록 라이코펜이라는 성분이 활성화되는 토마토는 동맥경화를 유발시키는 나쁜 콜레스테롤이 혈액에 축적이 되는것을 방지,혈관을 부드럽게해서 피의 흐름을 개선하는데 효과가 있다고 합니다.
콩,두부,된장+돼지고기</4>
이소플라본,불포화지방산,비타민E성분을 많이 함유한 콩은 나쁜 콜레스테롤이 몸에 축적이 되는것을 막아주기에 육류와 함께 섭취를하면 좋다고 합니다.
콩에 들어있는 레시틴은 각종 질병에 걸릴 위험이 높은 저밀도 콜레스테롤인 LDLO 수치를 낮추고 몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤인 HDL을 높여서 많이 먹어도 부담이 되지 않는다고 합니다.
미나리+돼지고기
식이섬유와 항산화 성분인 플로보노이드를 함유한 미나리의 경우에 담즙의 분비를 촉진해서 삼겹살의 포화지방을 분해하는 역할을 한다고 합니다.
미나리의 가장 큰 효능은 해독작용과 중금속을 배출하는데 있습니다.
돼지고기와 독이 되는 음식궁합
돼지고기와 감초를 함께 먹게되면 독이 된다고 합니다.이 경우에는 해독으로 녹두가 좋다고 합니다.
돼지고기와 우렁이,또는 민물고등을 함께 먹게되면 눈섭털이 빠지게 되는데 해독으로는 녹두를 쓴다고 합니다.
돼지고기 부작용
돼지고기는 찬 성질을 지닌 고기로 손발이 찬 사람,몸이 찬 사람,소화기능이 떨어진 사람,두두러기가 잘 생기는 사람의 경우에는 많은 양을 자주 섭취하면 좋지 않습니다.
갈고리촌궁이라는 기생충이 있는 돼지고기를 생으로 먹으면 안되며 충분하게 굽거나 삶아서 섭취해야 합니다.