안녕하세요.건강정보를 전하는 지니입니다.어떤 야채보다 향이 고급스롭고 맛있는 나물약초 개망초에 대해서 알아보고자 합니다.
들에 나가게 되면 가장 흔하게 볼 수 있는게 이 개망초라고 합니다.
줄기가 아주 연하게 올라와 있는데.
개망초는 어렸을 때보다 줄기가 올라왔을 때가 맛이 더 좋다고 합니다.
많은 양을 채취할 수가 있습니다.
발효액이나 묵나물로 만들기도 좋을 때라고 합니다.
개망초는 약재로도 좋다고 합니다.
꽃피기 전부터 꽃필때까지가 채취 적기라고 합니다.
지상부를 베어서 말려두고 차로 끓여서 이용하면 좋다고 합니다.
부드러운 순을 끊어서 나물로 이용한다고 합니다.
나물맛이 의외로 좋으며 향도 좋다고 합니다.
향긋하며 쌉쌀하고 담백하다고 합니다.
개망초만 혼자 무쳐 먹어도 맛이 있지만 다른 나물과 섞어무치게 되면 향이 어우러져서 더 맛이 있다고 합니다.
데쳐서 된장,다진 파마늘,참기름을 넣어서 무치면 잘 어울린다고 합니다.
볶음이나 된장국,잡채,묵나물 등으로 이용 가능하며 6~7월에 피느 꽃은 튀김으로도 좋다고 합니다.
개망초에는 단백질이 많으으며 미네랄도 풍부하다고 합니다.
연한 잎줄기를 갈아서 생즙으로 마셔도 좋고 발효액을 담가서 이용해도 좋다고 합니다.
어떻게 보면 쑥부쟁이하고 모습이 아주 비슷합니다.
개망초는 한방에서 약재명을 일년봉이라고 합니다.
뿌리부터 지상분 전초를 약재를 쓰지만 지금은 지상부만 쓰는게 좋다고 합니다.
맛은 담백하며 쓰고 평한 성질이고 독성은 없다고 합니다.
이 개망초에 함유된 퀘르세틴 성분은 혈전의 생성을 막아준다고 합니다.
뭉친 피를 풀어주며 혈액을 맑게하며 혈액순환이 잘되게하여 준다고 합니다.
고혈압이나 동맥경화등 심혈관질환,뇌혈관질환 예방에 좋다고 합니다.
수용성 혈당강하 성분이 들어 있어서 당뇨병에도 효능이 있다고 합니다.
폐암,유방암,대장암 등의 각종암의 각종 치료와 예방에 효능이 있다고 합니다.
노세포를 재생하고 건강하게 만들어주기 때문에 치매 예방에도 도움이 된다고 합니다.
개망초에는 항산화성분인 폴리페놀이 블루베리에 두배가 들어있다고 합니다.
피부노화를 억제하고 면역력 강화에 좋은 약재라고 합니다.
그밖에도 위를 튼튼하게 해주넌 건의 작용이 있다고 합니다.
간기능 개선 또한 각종 염증에 좋고 피로회복과 심신안정에도 좋은 약초라고 합니다.
5월의 경우 부드러운 순을 끊어서 나물로 이용하시구 약용으로는 생초는 하루에 90g 범위내에서 달여 마시고 생즙을 마셔도 좋다고 합니다.
말린 것은 하루 30g 범위내에서 달여서 마시면 된다고 합니다.