지니 블로그입니다.이번 포스팅에서는 고구마 효능과 부작용에 대해서 알아보고자 합니다.
탄수화물이 많이 들어있는 고구마는 겨울철에 자주 접할 수 있는 구황작물로 많이 먹던 고구마는 슈퍼푸드로 지정이 되었는데요.이런 고구마 효능에 대해서 알아보고 가실게요~~
고구마 효능 7가지
첫번째 효능 면역력 강화
베타카로틴을 다량 풍부하게 함유한 고구마는 베타카로틴이 몸속에 들어가게 되면 비타민A로 바뀌면서 외부의 바이러스와 세균으로부터 인체를 보호하는 역할을 한다고 합니다.
베타카로틴은 껍질 부분에 많이 들어가 잇기에 가급적 껍질채로 드셔야지만 제대로 된 고구마 효능을 볼 수 있다고합니다.WHO에서는 토마토,고구마,케일을 3대 면역식품으로 지정한 바 있습니다.
참고:하루 고구마 100g=베타카로틴 하루 요구랑 100%이상 섭취,호박 고구마 200g 껍질채=성인 하루 베타카로틴 량의 7배 섭취
두번째 효과 성인병 예방
알칼리성 식품이자 식이섬유 성분을 다량 풍부하게 함유한 고구마는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추며,나트륨을 소변과 함께 배출시켜서 고혈압을 예방한다고 합니다.
또한 혈괄을 건강하게 만들고 혈중 콜레스테롤의 농도를 정상화하기에 고지혈증 증상을 앓는 분에게 좋다고 합니다.
세번째 효능 장건강
식이섬유 성분을 다량 함유한 고구마는 대장을 깨끗하게 하면서 쾌변을 도와준다고 합니다.
또한 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당을 조절하는데 도움이 되어서 다이어트 식품으로도 그만입니다.
네번째 효능 암예방
베타카로틴,강글리오사이드 당지질 성분을 다량 풍부하게 함유한 고구마는 위암,폐암을 예방하는 효과가 있는데 활성산소를 제거하고 차단함으로서 암세포가 형성되는것을 억제한다고 합니다.
참고:호박 고구마(노란색을 띠는 채소는 베타카로틴 성분이 많이 함유),자색 고구마(붉은색을 띠는 채소에는 안토시아닌 성분이 많이 함유)이 두가지 모두가 고구마의 껍질에 많이 함유되어서 통으로 드시는것을 추천
다섯번째 효능 피부미용
비타민C 성분을 다량 풍부하게 함유한 고구마는 한개만 먹더라도 하루 필요한 양을 충족한다고 하는데요.
다른 비타민C가 들어있는 식품에 비해서 고구마에 들어있는 비타민C의 경우에는 가열을 하더라도 50%에서 70&까지 남아있다고 합니다.이로 인해서 익혀먹더라도 피부미용과 주근깨,기미를 개선한다고 합니ㅏㄷ.
여섯번째 효능 다이어트
100g당 86kcal의 열량인 고구마는 열량이 낮은편은 아니나,저항성 녹말 성분이 풍부하여서 흡수와 분해가 오래 걸려서 포만감은 오래가면서 지방을 분해하는 효과가 있어서 체중감량을 돕는다고 합니다.
일곱번째 효능 노화방지
비타민E 성분을 다량 풍부하게 함유한 고구마는 다양한 호르몬이 생성되는것을 촉진하는 효과가 있으며,나쁜 콜레스테롤 수치를 내려서 노화를 방지하며,미네랄,카로틴 성분을 포함하고 있어서 건강을 지켜준다고 합니다.
고구마와 독이되는 음식궁합
음식문호가 다양해지게되면서 오리알을 요리의 재료로 쓰는 경우아 있는데 오리알과 고구마를 함께 먹게되면 독이 된다고 합니다.이때 해독으로 생수를 마시면 된다고 합니다.
중국 음식점에서 오리고기를 먹을 때가 잇는데 이 후에 고구마를먹게 되면 독이 되니 주의를 해야합니다.이 역시 해독에는 생수를 마시면 된다고 합니다.
고구마와 소고기는 Bad 궁합으로 함께 먹으면 안되는데 소화에 필요한 위산의 농도가 달라서 유효성분의 소화와 흡수를 방해한다고 합니다.
고구마 부작용
일반적으로 큰 부작용은 없으나 당질이 많이 들어가 잇는 고구마는 이미 당뇨가 있는 분들의 경우은 섭취를 삼가하는 것이 좋다고 합니다.
고구마의 타닌 성분과 아교질은 위산분비를 촉진함으로 위장이 약한 분들의 경우에는 아침과 공복에 드시는 것을 피해야만 합니다.
고구마는 채소류.서류.버섯류 선호도에서 당당하게 5점 만점 기준에 4.01점으로 1위를 하였고 힌극인이 좋아하는 튀김에 3위가 고구마이며 2012년 채소 판매 순위 2위,2013년 채소 판매 순위 3위를 기록하였다고 합니다.